白蛋白在人體中的作用是非常的重要的，是評價人體營養狀況的一個重要指標。白蛋白偏低通常是營養狀態不佳，與肝功能異常及合成蛋白質功能下降有關，很多人都覺得自己明明沒有吃很多，但卻仍然身體腫得不得了，甚至有「喝水也會胖」的感慨！殊不知，如果身體中的白蛋白低下，確實會使得身體易於水腫，而且減肥不會成功，更有可能肝、腎功能不好，白蛋白合成不足，常見於急慢性肝病。

身體經常「腫」者，白蛋白濃度較低

身體水腫一定是有原因的！根據2019年美兆年度數據資料分析發現，自覺有「腫」這個小毛病的會員，比起「不腫」者，其體內白蛋白的濃度比較低，選擇有「腫」者，其體內白蛋白濃度為低於4.2 g/dL，男性約14.4%，女性約26.9%。

為何體內白蛋白低下會水腫呢？

人體中50％～60％是水分，血液中的白蛋白由肝臟製造，可以抓住水分子，留在血管裡面，使水分不會滲透血管壁進入組織，造成組織液過多；然而，一旦白蛋白的量不足，抓水功能減弱，水分子就會翻牆進入組織滯留，身體就會出現水腫。

小心飲食失衡　肝腎機能減弱

    體內白蛋白低下，和飲食失衡與肝腎機能減弱有很大關係！肝臟是合成蛋白的主要場所，肝細胞機能低下、蛋白補償機能受損，合成蛋白質的能力會變差；腎臟回收系統若是有問題，蛋白質會由尿中排放出去，如果流失的蛋白總量大大超過正常飲食攝入的蛋白量，都會造成體內白蛋白低下。詹恩慈營養室主任指出，肝臟合成白蛋白的過程，需要充足的酵素、營養素與胺基酸等原料，飲食失衡吃下過多糖需要被代謝，就會用掉有限的酵素與營養素，特別是維生素B群，並且會排擠白蛋白製造。

    詹恩慈營養室主任建議，輕微的水腫現象，可以透過飲食與生活習慣的調整，減少發生頻率，特別是減肥的時候，要注意營養素的攝取比例，千萬不要沒減到體脂肪，卻水腫了一圈，標準的「喝水也會胖」！而且肝臟和腎臟功能也要小心留意，平日應加強護肝護腎，才能「船過不留痕」，維持輕盈的體態！值得注意的是，身體浮腫可能還有一些其他的原因，包括靜脈曲張、下肢肌肉無力、甲狀腺機能低下、腎上腺機能問題、經前症候群、以及心臟問題等等。

「有腫就做」小秘笈：

1.減少糖分、澱粉與發炎食物

2.攝取優質蛋白質

3.補充營養素如B群、葉酸、磷脂質

4.適時起身，減少久坐，促進循環

5.護肝與護腎，減少酒精與毒素攝取

6.適度鍛鍊肌肉強度