台灣近期疫情持續升溫，確診人數居高不下，境外移入也創新高，雖說多數民眾已打完三劑疫苗，但還是要格外小心！除了戴口罩勤洗手之外、保持免疫力平衡就是防疫的重要關鍵！

免疫力失衡容易造成腸胃系統失調，以及過敏、慢性疲勞，皮膚炎、頭痛、尋麻疹...等問題。
免疫力平衡，需要三好『好心情、好睡眠、好飲食』。除了保持好心情以及充足睡眠之外，飲食就是我們日常生活中可積極改善的部分！今天就教您如何在日常飲食中，取得免疫系統所需的營養喔！

●檸檬
維他命C是很棒的抗氧化劑，可以幫助增強我們免疫系統的反應能力，當環境特別冷、或身體疲累時，維他命C能快速清除體內廢物，讓免疫系統有足夠的時間維持身體運作。而維他命C也是很好取得的營養補充品，其中便宜、又容易取得的就是檸檬。每天用半顆檸檬泡一壺檸檬水，就可以攝取到大量的維他命C，又能補充水分。

●薑
台灣高雄醫學大學於2013年時研究發現，薑可以有效抑制呼吸道病毒如RSV病毒生長，薑茶、薑汁也可降低感染風險。薑可以抑制許多有害的細菌，並平衡腸道健康。近年也發現，薑還能防止腦慢性發炎，預防失智喔。

●大蒜
大蒜中的「增精素」能提高血液循環、防止免疫力降低。大蒜素能幫助提高維生素B1、B2吸收，其中B1能幫助促進體內醣類分解，B2促進代謝、活化細胞、消除疲勞。其中「蒜素」被稱作「天然抗生素」，能提升免疫細胞的活性，增加細胞殺死外來壞菌的功力；蒜素還可以跟體內的自由基反應，讓自由基失去活性來達到消炎、抵抗氧化傷害的目的，進一步預防感冒，蒜素也能夠抗血栓、降血壓並且預防動脈硬化

●辣椒
辣椒中辛辣的來源就是辣椒素。辣椒素會活化免疫系統，已經被證實可以增加循環中的白血球和製造抗體的B細胞。科學家發現辣椒素活化了免疫樹突細胞，這種細胞實際上具有專屬於辣椒素的特殊受體。另外，新鮮的辣椒同時還含有大量維生素C、胡蘿蔔素、維生素B群，都是可以強免疫力、增加抗氧化力的元素，但烹煮過後都會消失，建議還是吃新鮮的比較好！

●蘑菇
蘑菇中的礦物質含量及膳食纖維相當豐富，相較其他葉菜類，口感較滑嫩，不會像其他高纖食物那樣、難吞嚥。而蘑菇接近高鉀食物，能預防中風，有助於降低高血壓。蘑菇也屬於低升糖指數的食物，可幫助糖尿病患者穩定血糖波動，有助減緩心血管疾病、神經系統退化